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牛肉飯
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離恨總隨風辰沛

樣子美美滴牛肉飯。有蠔油的鮮美，和味極鮮醬油的清甜，黑胡椒的獨特香氣；

牛肉、土豆、香菇和洋蔥的混合香氣，營養均衡全面；

很棒的一餐飯。

是您居家旅行必備的哦

時間:30分鐘-1小時
食材
牛裡脊 150g
香菇 50g
土豆 100g
洋蔥 50g
海天味極鮮醬油 適量
海天蠔油 適量
料酒 適量
黑胡椒粉 適量
食鹽 適量
味精 適量
食用油 適量
清水 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    牛肉洗淨去血水，切小丁
  • 步驟 2/17
    土豆洗淨去皮，切小丁
  • 步驟 3/17
    洋蔥洗淨去皮，切小丁
  • 步驟 4/17
    香菇焯水，瀝乾，切小丁
  • 步驟 5/17
    牛肉中加入料酒和黑胡椒粉拌勻，醃製30分鐘入味
  • 步驟 6/17
    鍋裡熱油
  • 步驟 7/17
    油五成熱時，加入洋蔥碎煸炒
  • 步驟 8/17
    炒出蔥油後，將洋蔥酥盛出備用
  • 步驟 9/17
    用蔥油煸炒牛肉丁
  • 步驟 10/17
    肉丁變色後盛出備用
  • 步驟 11/17
    另起油鍋
  • 步驟 12/17
    油熱後放入土豆丁煸炒
  • 步驟 13/17
    土豆變色後加入香菇丁拌炒
  • 步驟 14/17
    加入牛肉丁和洋蔥酥拌炒後加入海天味極鮮醬油和海天蠔油拌炒
  • 步驟 15/17
    加入黑胡椒粉拌炒
  • 步驟 16/17
    加入適量的清水，中火燉煮。待湯汁收濃後，加入食鹽和少許味精拌勻出鍋
  • 步驟 17/17
    將煮好的二米飯（小米和大米）盛在容器中，倒扣在盤子中成型，四周澆上煮好的牛肉澆頭，少許香菜點綴即可
小貼士

1.牛肉一定要去出血水，拌入料酒才不會有腥羶味

2.儘量選用紫皮洋蔥哦，這樣炸出來的蔥油才棒

3.香菇事先要焯水

4.湯汁儘量收的濃一些哦

釋出於 2018-10-06
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