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仿吉野家牛肉飯
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醉酒夢紅顏通邊

第一次去瀋陽，高中好友請我吃吉野家，帶我逛沃爾瑪，兩個小姑娘從早上玩到天黑才回她們學校也不覺得累。現在她已經是三歲娃娃的媽媽，而我也已經為人妻子，相隔千里已經7年未曾見面了。每次去吉野家必點牛肉飯，好懷念兩個人頭頂頭共吃一碗飯的日子，好想念年少時陪我共同成長的朋友。

時間:10-30分鐘
食材
肥牛 400g
洋蔥 300g
西蘭花 200g
胡蘿蔔 100g
油 適量
鹽 適量
紅酒 適量
冰糖 適量
雞粉 適量
鰹露 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    胡蘿蔔改花刀後切片
  • 步驟 2/12
    西蘭花撕小朵
  • 步驟 3/12
    洋蔥切絲
  • 步驟 4/12
    滾水鍋中加鹽和油，放入胡蘿蔔片煮熟後撈出
  • 步驟 5/12
    放入西蘭花煮熟後撈出
  • 步驟 6/12
    熱鍋冷油放入冰糖，小火熬成糖漿
  • 步驟 7/12
    生抽，味淋，紅酒，鹽，雞粉，鰹露放入碗中
  • 步驟 8/12
    將調成的汁倒入糖漿中，加入開水煮滾
  • 步驟 9/12
    放入洋蔥煮軟
  • 步驟 10/12
    放入肥牛片煮變色
  • 步驟 11/12
    將米飯裝入碗中壓平，放上西蘭花和胡蘿蔔片
  • 步驟 12/12
    最後加煮好的肥牛洋蔥連帶湯汁澆在米飯上，即可
小貼士

肥牛不易煮時間過長，變色即可

釋出於 2023-01-05
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