jxcaipu logo
鐵板牛排
11.8萬 熱度 26 收藏
暨人醒夢亦碎
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10-30分鐘
食材
牛排 4塊
紅椒 1/4個
黃椒 1/4個
青椒 1/4個
洋蔥 一個
大蒜 一個
李錦記黑椒汁 適量
蠔油 適量
橄欖油 適量
黃油 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將牛排切成小塊，加二勺黑椒汁，二勺蠔油，料酒一勺，一點糖，攪拌均勻，醃製1.5－2小時左右（夏天醃製時最好放入冰箱冷藏）；大蒜去皮，取三四粒切片；半個洋蔥切絲，半個洋蔥切塊，彩椒切塊；
  • 步驟 2/12
    燒熱鍋，放入橄欖油，等油溫上來後，關火，放入一塊黃油，等黃油溶化後
  • 步驟 3/12
    開火，倒入大蒜粒，洋蔥絲炒香
  • 步驟 4/12
    倒入抹了油燒熱的鐵板中備用；
  • 步驟 5/12
    鍋中留底油，放入醃製好的牛排，兩面煎七分熟時；
  • 步驟 6/12
    1
  • 步驟 7/12
    倒入洋蔥塊、大蒜片，翻炒
  • 步驟 8/12
    再加入彩椒塊繼續翻炒一下
  • 步驟 9/12
    加入一勺蠔油
  • 步驟 10/12
    一勺黑椒汁
  • 步驟 11/12
    攪拌均勻後倒入開小火加熱中的鐵板上
  • 步驟 12/12
    再加熱一二分鐘後，端出放到木板上就可以開吃了。
小貼士

嘮叨幾句：

1、醃製時加些糖可以更好的調出牛肉的鮮味；

2、個人感覺用二種混合油的味道比用一種的好，而且更香；

3、牛排也可以換成牛裡脊肉。

釋出於 2018-07-10
187
相關菜譜
寫評論