jxcaipu logo
絕對想吃綠豆糕
5.3萬 熱度 6 收藏
思元

涼夏，去火，麼麼噠！

時間:1-2小時
食材
綠豆 200g
白糖 50g
黃油 30g
白巧克力 3小塊
桂花汁 數滴
麵粉 少許
色拉油 20g
麻油 數滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    綠豆泡24小時，天熱可以儲藏在冰箱。不然會發芽估計！然後洗淨用手搓去皮。搓皮耗時一個半小時肯定。。。PS：如果怕麻煩，可以直接買去皮綠豆浸泡，更方便！
  • 步驟 2/12
    其他食材配圖
  • 步驟 3/12
    去皮後加入適量水，淹過綠豆即可，等水沸騰後蒸
  • 步驟 4/12
    蒸半小時可以了
  • 步驟 5/12
    用料理機打成綠豆粉
  • 步驟 6/12
    打成粉如圖
  • 步驟 7/12
    黃油色拉油倒入鍋中，開小火即可
  • 步驟 8/12
    再倒入綠豆粉小火炒
  • 步驟 9/12
    片刻後加入糖，桂花汁，白巧克力，麻油再小火炒幾把。
  • 步驟 10/12
    盛出放涼
  • 步驟 11/12
    搓成50g左右的小圓，可以適當加點炒過的麵粉，這樣可以不是很粘
  • 步驟 12/12
    放入模子中按壓成型
釋出於 2018-09-14
73
相關菜譜
寫評論