燒椒茄子
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咀藝瘸粕靜
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這是一道純素的菜，屬於雲南宣威的一道鄉土菜，原本的做法是將茄子和青紅椒一起烤熟然後去皮撕成條狀的涼扮菜
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
由於條件限制，只有蒸啦，當然煮也是可以的，不過水分會很大口感不好。首先將茄子蒸好 -
步驟 2/7
將青紅椒放入鍋中幹煎至熟
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步驟 3/7
將放涼的茄子撕開
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步驟 4/7
將青紅椒切好，形狀隨便
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步驟 5/7
香菜切段
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步驟 6/7
將青紅椒，香菜和大蒜末放到撕好的茄子上面然後澆上水豆豉，由於水豆豉不會自己做只有買現成的啦。這個是點睛之筆哦
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步驟 7/7
這是最後的效果圖，用量自己根據口味酌情調味
釋出於 2019-01-13
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