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霍氏私房菜之冬瓜燉肉片
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翟晨四駒傷
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食材
冬瓜 500g
肉片 150g
番茄 80g
水發木耳 50g
蔥姜 少許
鹽 少許
澱粉 適量
料酒 一勺
十三香 少許
老抽 適量
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有材料。
  • 步驟 2/8
    豬肉用澱粉、老抽和料酒調製入味。
  • 步驟 3/8
    炒鍋至旺火上，熱鍋涼油，放入蔥姜煸香。
  • 步驟 4/8
    將肉投入鍋中，炒至七成熟。
  • 步驟 5/8
    再放入冬瓜煸炒。
  • 步驟 6/8
    依次放入木耳、番茄和高湯。
  • 步驟 7/8
    加入鹽、十三香、雞精和少許老抽調味。
  • 步驟 8/8
    傳至文火燉6分鐘後，出鍋。配以米飯即可。
釋出於 2018-09-28
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