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春筍炒五花肉
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clasp天無二日
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時間:1-2小時
食材
春筍 1根
五花肉 半斤
生薑 少許
蒜苗 少許
紅辣椒 半根
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    將熟的春筍、五花肉切片。
  • 步驟 2/2
    待五花肉兩面煸至略黃（這樣的五花肉哪怕肥也不膩），轉大火，繼續加薑絲、蒜頭爆香，倒入春筍，翻炒3分鐘，沿鍋邊淋少許生抽、料酒，加適量鹽、紅辣椒、蒜葉，繼續翻炒2分鐘左右，出鍋。（全程都不要放水，油可以稍微多一些，加上五花肉煸出的油，絕對不會燒鍋，這樣炒出來的春筍才會香哦）
小貼士

筍不宜多吃，每人每餐最好不要超過半根。春筍雖然營養價值高，但其性寒味甘，又含較多粗纖維素，量食用後，很難消化，容易對胃腸造成負擔，尤其是本身已經患有胃腸道疾病的人不可大量食用。患有尿道結石、腎結石、嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎、脾胃虛弱等疾病的患者都不宜多吃筍。

釋出於 2019-01-01
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