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竹筍炒五花肉
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夜副斬腦改

竹筍性味甘微寒，具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效。竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥的好食品。

時間:10-30分鐘
食材
竹筍 500g
五花肉 250g
青椒 一個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
生粉 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材。
  • 步驟 2/9
    五花肉切小塊，放適量生粉生抽老抽，拌均勻後醃10分鐘。
  • 步驟 3/9
    竹筍切片，青椒切塊，姜切絲。
  • 步驟 4/9
    鍋中放水燒開，把切好的竹筍入鍋焯水3分鐘。
  • 步驟 5/9
    另起鍋放油，油燒至七分熱時，放入五花肉和薑絲，翻炒。
  • 步驟 6/9
    炒至五花肉變色，放入焯好水的竹筍，翻炒均勻。
  • 步驟 7/9
    加半杯水，小火燜燒5分鐘。
  • 步驟 8/9
    轉大火收汁後放入青椒，加適量鹽，翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    關火出鍋裝盤，可以開吃了。
小貼士

竹筍一定要提前焯水。

釋出於 2024-02-26
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