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鮮筍炒五花肉
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揖隙孛又碩

春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富，含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。我吃了一次筍後就迷上了筍的鮮美，一看到筍就想買來做。

時間:10分鐘內
食材
竹筍 200g
五花肉 80g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    筍去掉外皮切片
  • 步驟 2/12
    鍋裡燒開水
  • 步驟 3/12
    將切好的筍放入焯一下
  • 步驟 4/12
    放入冷水中浸泡
  • 步驟 5/12
    先將五花肉蒸熟後切薄片
  • 步驟 6/12
    熱鍋，放入適量油，把五花肉爆炒
  • 步驟 7/12
    放入適量鹽炒均勻後起鍋備用
  • 步驟 8/12
    用剛才炒過肉的油鍋，放入筍片翻炒
  • 步驟 9/12
    等炒至變色，放入炒好的五花肉同炒
  • 步驟 10/12
    再放入適量鹽
  • 步驟 11/12
    放入適量生抽炒均勻
  • 步驟 12/12
    起鍋裝盤
小貼士

筍要飛水處理後再過冷河處理，再用冷水浸泡，去掉它的澀味。

釋出於 2019-07-09
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