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小炒豬五花
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講道義colonist

只因家裡有這些材料，就炒一回唄！下飯也不錯…

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 半段
青辣椒 4根
紅辣椒 2根
大蒜 3顆
老薑 4片
料酒 1蓋
生抽 適量
鹽 適量
雞精 適量
砂糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原材料大合照 五花肉 辣椒 大蒜 姜
  • 步驟 2/7
    煮一鍋水，下4片姜，放整段肉煮至外表斷生撈起，過冷水。冷卻肉質
  • 步驟 3/7
    過冷水冷卻後，切片
  • 步驟 4/7
    鍋裡熱油放大蒜炒香，下肉爆炒，炒至肉變金黃色加料酒
  • 步驟 5/7
    加完料酒直接下辣椒，然後加鹽 雞精 砂糖調味
  • 步驟 6/7
    調味後，加生抽調色提味
  • 步驟 7/7
    關火，起鍋
小貼士

五花肉整段洗乾淨，必須要灼一下，為了去腥！

釋出於 2019-01-26
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