jxcaipu logo
什錦蛋炒黑米飯
7.4萬 熱度 56 收藏
沒什麼過不去

食材根據家裡材料隨意配。 (自創黑米飯：黑米提前淘洗乾淨，浸泡一個小時以上，再與大米混合一塊蒸(不硬芯)，黑米用量隨意，這次是八分之一，有時四分之一，有時隨便抓點。)

時間:10分鐘內
食材
剩黑米飯 適量
雞蛋 適量
青椒 適量
紅椒 適量
洋蔥 適量
熟玉米粒 適量
熟麥仁 適量
熟豌豆 適量
熟豆角籽 適量
花生油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好的原料：青、紅椒，洋蔥分別切碎。玉米、豌豆、麥仁、豇豆子焯熟。雞蛋，剩黑米飯。
  • 步驟 2/10
    雞蛋打碗裡，加一湯勺水(加水嫩)，一點鹽攪拌均勻。
  • 步驟 3/10
    炒鍋燒熱，倒入花生油。
  • 步驟 4/10
    轉中大火倒入蛋液，用筷子快速攪動，炒散。
  • 步驟 5/10
    加入青紅椒，洋蔥碎翻炒下。
  • 步驟 6/10
    轉中小火倒入黑米飯翻炒。(感覺油少可稍加點)
  • 步驟 7/10
    倒入熟雜糧粒一塊翻炒，大塊米團用鏟子搗碎壓散。
  • 步驟 8/10
    中小火炒透，放適量鹽調味。(我沒放其他調料，可根據口感放自己喜歡的調味料。)
  • 步驟 9/10
    盛入碗中按平壓實，倒扣盤中。(此步可省略，直接盛出即食。)
  • 步驟 10/10
    不會擺盤，幾個小葡萄點綴下，嘿嘿！
釋出於 2018-08-24
36
相關菜譜
寫評論