素炒什錦菜 - 素炒什錦菜的做法,素炒什錦菜怎麼做好吃,素炒什錦菜的家常做法 - 京細菜譜

素炒什錦菜

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過年都會準備一些菜來招待客人，材料齊全來做這道菜非常適合。口味鹹鮮味，吃慣了大魚大肉來點素的解膩。

時間:10分鐘內

食材

菠菜 2棵

泡好的金針菇 50克

泡好的黃花菜 30克

幹木耳 10克

幹香菇 2朵

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

黃花菜、香菇、木耳、花生米提前泡發洗淨
步驟 2/11

白果去皮泡發
步驟 3/11

藕去皮切絲用醋水浸泡
步驟 4/11

金針菇去根洗淨
步驟 5/11

青紅椒洗淨切絲
步驟 6/11

各種蔬菜切絲備用
步驟 7/11

鍋內加少許油放入花椒小火炸成紫色撈出不用
步驟 8/11

下入金針菇和藕絲煸炒
步驟 9/11

翻勻後加入花生米和白果煸炒
步驟 10/11

加入黃豆芽煸炒，同時加少許開水調入少許雞精、糖、生抽、料酒炒約1-2分鐘
步驟 11/11

最後下入所有青菜翻炒至斷生即可出鍋

小貼士

1：青菜一定要最後放。

2：藕絲泡醋水可以防止變黑。

3：菜的量和品種可以隨自己喜好調節。

釋出於 2018-06-20