jxcaipu logo
素炒什錦菜
3.9萬 熱度 192 收藏
foreign溫柔

過年都會準備一些菜來招待客人,材料齊全來做這道菜非常適合。口味鹹鮮味,吃慣了大魚大肉來點素的解膩。

時間:10分鐘內
食材
菠菜 2棵
金針菇 50g
黃花菜 30g
木耳 30g
香菇 2朵
70g
花生米 適量
白果 適量
心裡美蘿蔔 少許
青椒 少許
紅椒 少許
黃豆芽 少許
雞精 1小勺
1小勺
生抽 1小勺
料酒 1小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃花菜、香菇、木耳、花生米提前泡發洗淨
  • 步驟 2/11
    白果去皮泡發
  • 步驟 3/11
    金針菇去根洗淨
  • 步驟 4/11
    青紅椒洗淨切絲
  • 步驟 5/11
    藕去皮切絲用醋水浸泡
  • 步驟 6/11
    各種蔬菜切絲備用
  • 步驟 7/11
    鍋內加少許油放入花椒小火炸成紫色撈出不用
  • 步驟 8/11
    下入金針菇和藕絲煸炒
  • 步驟 9/11
    翻勻後加入花生米和白果煸炒
  • 步驟 10/11
    加入黃豆芽煸炒,同時加少許開水調入少許雞精、糖、生抽、料酒炒約1分鐘
  • 步驟 11/11
    最後下入所有青菜翻炒至斷生即可出鍋
小貼士

1:青菜一定要最後放。

2:藕絲泡醋水可以防止變黑。

3:菜的量和品種可以隨自己喜好調節。

釋出於 2022-05-26
相關菜譜
寫評論