素炒什錦菜
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foreign溫柔
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過年都會準備一些菜來招待客人，材料齊全來做這道菜非常適合。口味鹹鮮味，吃慣了大魚大肉來點素的解膩。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/11
黃花菜、香菇、木耳、花生米提前泡發洗淨 -
步驟 2/11
白果去皮泡發
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步驟 3/11
金針菇去根洗淨
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步驟 4/11
青紅椒洗淨切絲
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步驟 5/11
藕去皮切絲用醋水浸泡
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步驟 6/11
各種蔬菜切絲備用
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步驟 7/11
鍋內加少許油放入花椒小火炸成紫色撈出不用
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步驟 8/11
下入金針菇和藕絲煸炒
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步驟 9/11
翻勻後加入花生米和白果煸炒
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步驟 10/11
加入黃豆芽煸炒，同時加少許開水調入少許雞精、糖、生抽、料酒炒約1分鐘
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步驟 11/11
最後下入所有青菜翻炒至斷生即可出鍋
小貼士
1：青菜一定要最後放。
2：藕絲泡醋水可以防止變黑。
3：菜的量和品種可以隨自己喜好調節。
釋出於 2022-05-26
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