jxcaipu logo
釀茄子
5.7萬 熱度 22 收藏
volunteer唯美

出門在外想念老家味道了，於是心血來潮就做了。儘管沒有十分像，但也有五分像了啦。當然老家做的娘茄子，是用糯米粉粘米粉，還有加油炸花生粉末，最重要的是有老家特有的利檬葉。。出門在外，將就吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 500g
胡蘿蔔 半根
大蔥 半根
耗油 適量
五香粉 一小勺
香油 適量
澱粉 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    肉餡已經弄好了，忘記拍之前的步驟啦。抱歉抱歉（肉餡就是先把豬肉剁碎，胡蘿蔔剁碎，然後再把豬肉胡蘿蔔蔥一起剁，剁。。後碎了就開始新增各種調料。加香油，五香粉，耗油等，然後加好後醃製一會哈，）
  • 步驟 2/7
    把茄子切成這樣
  • 步驟 3/7
    茄子切成這樣(⊙o⊙)哦，記住中間那裡不要切斷(⊙o⊙)哦
  • 步驟 4/7
    開始釀啦。像這樣把肉餡釀進去
  • 步驟 5/7
    全部弄好啦，準備煎
  • 步驟 6/7
    我因為沒不粘鍋，所以我用的電餅鐺煎的哈。。。煎到茄子兩面熟了就可以了（裡面的肉餡不熟沒有問題哈，還有下一步）
  • 步驟 7/7
    另起鍋，放油，熱了放豆瓣醬跟蔥耗油，然後放剛剛煎好的茄盒，炒幾下。然後加勾芡煮到肉餡熟了就可以啦。。
小貼士

煎茄盒的時候一定要用盡量多油(⊙o⊙)哦，因為茄子很吸油）

釋出於 2018-07-13
148
相關菜譜
寫評論