山芹小炒肉
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蒼茫lining
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山芹菜以其香味濃郁，口感脆爽，深得我們的喜歡，它與馬家溝芹菜不同，山芹菜比較適合於快火急炒。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
這是山芹，比較短小，用手掐一下徑非常嫩。 -
步驟 2/9
山芹摘掉葉子、洗淨，切成寸段；
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步驟 3/9
五花肉切片；
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步驟 4/9
炒鍋放少量的植物油，油溫熱時放入五花肉煸炒；
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步驟 5/9
煸炒至五花肉縮小，顏色開始變焦黃；
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步驟 6/9
倒入料酒、醬油；
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步驟 7/9
轉小火燉一會五花肉；
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步驟 8/9
待肉香味濃郁時，放入山芹；
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步驟 9/9
轉中火，快速翻炒至芹菜顏色變深，嘗一下已斷生，用適量的鹽調味，盛出食用。
小貼士
山芹不用焯水，五花肉要煸至焦黃。
釋出於 2019-01-10
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