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墨魚乾雜炒
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闕那壹刻妖嬈
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時間:10分鐘內
食材
瘦肉 適量
墨魚乾 1只
豆皮 一塊
胡蘿蔔 一根
榨菜 半包
小米椒 2—3個
辣椒粉 半湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    各種料切絲，鍋燒熱，倒入油，爆薑片，倒入瘦肉絲翻炒，變白之後加少許醬油能讓肉嫩一點
  • 步驟 2/5
    再倒入切好的墨魚絲，翻炒幾下加入料酒或者黃酒都可以，繼續翻炒
  • 步驟 3/5
    再依次倒入胡蘿蔔絲和豆皮絲一起翻炒，加醬油，也可以加少許蒸魚豉油增加鮮味
  • 步驟 4/5
    倒入半包榨菜，注意，榨菜要提前用水沖洗兩次，洗掉榨菜本身的鹹味，放入切成段的小米椒和半湯匙辣椒粉，加入小半碗水，加入適量鹽和雞粉，等待收汁
  • 步驟 5/5
    待湯汁收的差不多了就可以出鍋了，下飯又有墨魚的鮮味
釋出於 2018-07-29
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