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辣白菜
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alteration弟弟

朝鮮族辣白菜。老少皆宜。朝鮮族每餐必備。

食材
白菜 若干
綠蘿蔔 若干
姜蒜 若干
白糖 適量
鹽 適量
純淨水 若干
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將白菜從根部分成兩半，放到鹽水中浸泡一天。第二天將醃好的白菜從鹽水中拿出洗淨、控幹水分。
  • 步驟 2/5
    蘿蔔叉成絲，放入姜、蒜、鹽、拌勻。要鹹。
  • 步驟 3/5
    在辣椒麵上倒入熱糖稀慢慢拌勻。如果辣椒麵太乾，糖稀太稠可以放純淨水。【將步驟（2）倒入步驟（3）裡再次拌勻。】
  • 步驟 4/5
    最後，將調製好的蘿蔔絲醬塗抹到白菜的每一片葉子上。放入乾淨容器（不要用鐵製品，最好是罈子）。儲存到陰涼處。
  • 步驟 5/5
    製作辣白菜的所有過程都要戴上乾淨的膠皮手套。如果放入罈子裡最好用大石頭壓上。剛做好的辣白菜是一種味道，過上幾天又是另一種味道。如果放到熱的地方容易變酸，酸辣白菜可以用肉和土豆一起燉，很好吃。完成！
釋出於 2018-09-12
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