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虎皮茄子卷
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萬磁王uproar
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時間:1-2小時
食材
茄子 一大根
梅肉 半斤
蒜蔥姜 適量
辣椒 三個
雞蛋 一隻
黃酒 適量
胡椒 適量
生抽 適量
加糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    做法：取一大根茄子，切成5mm左右的片，表面刷一層薄油，進熱鍋，煎到兩面出現虎紋
  • 步驟 2/4
    做肉餡：梅肉（豬外脊肉，肉質比較細嫩，適合做餡）半斤，加糖、生抽、胡椒、黃酒、蔥薑末、一隻雞蛋拌一下；另外，三兩辣椒切丁，蒜切末
  • 步驟 3/4
    熱鍋溫油，滑松肉餡，再加入全部材料，翻炒至熟，肉餡就做好了
  • 步驟 4/4
    茄子上均勻的鋪上肉餡，再從左向右捲起來，一個茄子卷就完成了
釋出於 2018-07-11
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