【風砂雞翅】 - 【風砂雞翅】的做法,【風砂雞翅】怎麼做好吃,【風砂雞翅】的家常做法 - 京細菜譜

【風砂雞翅】

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夕纖諾香妔

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雞翅的吃法真是多種多樣噢。這個風沙雞翅是港式美食的一種，味道鹹鮮還有微甜和一絲辣，又加入蒜酥香而不膩，好吃得不得了。之所以稱風砂雞翅，就是雞翅埋在蒜酥粒底下，猶如埋在沙漠裡的趕腳，因此得名。

食材

雞中翅 8個

醃料；胡椒粉，五香咖哩粉，鹽，少許

美極鮮味汁，老抽，料酒適量

蒜末 1碗

麵包糠 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

雞翅中洗淨，撒少許鹽醃漬20分鐘，
步驟 2/10

雞翅里加生薑粉，五香咖哩粉，糖，雞精，美極鮮味汁拌勻。
步驟 3/10

放入保鮮袋裡倒入料酒，蒜蓉辣醬（可以不加）老抽後紮緊袋口，密封醃漬過夜。
步驟 4/10

大蒜切成粗粒，麵包糠里加入黑胡椒粉，雞精，也可以根據自己口味再加一點點鹽調味即可。
步驟 5/10

醃好的雞翅放在烤架上，底下烤盤鋪錫紙，預熱180度烤15分鐘。
步驟 6/10

蒜末放入熱油鍋裡炸至金黃，用濾網過濾，蒜酥晾涼待用。
步驟 7/10

過濾下來的油再用來炸下面包糠，炒拌幾秒即可。濾掉油待用。
步驟 8/10

雞翅再刷遍蜂蜜，烤架放入烤箱上層200度烤10分鐘。
步驟 9/10

烤好的雞翅。
步驟 10/10

擺盤撒上面包糠和蒜酥即成。

小貼士

烤的時間根據自家的調整吧，雞翅很容易熟不要烤的太久否則就不那麼鮮嫩多汁了。雞翅提前醃好會更入味，蒜末炸好要過濾一下，剩下的蒜油做其他菜也可以的。

釋出於 2018-06-24