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秘製麻辣牛蛙蝦
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沒有腹肌program
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時間:10-30分鐘
食材
牛蛙 2只
基圍蝦 半斤
香菜 適量
小紅尖椒 適量
香蔥 適量
蒜頭 適量
生薑 適量
辣椒油 適量
花椒油 適量
料酒 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將牛蛙去皮切塊洗淨，放入適量料酒，撒上兩小勺鹽醃製十分鐘。
  • 步驟 2/11
    香蔥切段，生薑切片，蒜頭去皮，紅椒去籽，香菜洗淨。備用。
  • 步驟 3/11
    將蝦放入油鍋中溫煎2分鐘，出鍋瀝乾油備用。
  • 步驟 4/11
    將蒜姜入油鍋煸出蒜香。
  • 步驟 5/11
    醃製過的牛蛙入鍋翻炒。
  • 步驟 6/11
    放入蔥段，蓋上鍋蓋燜兩分鐘。倒入30ml左右生抽。
  • 步驟 7/11
    放入小紅尖椒。
  • 步驟 8/11
    各放入2-3勺辣椒油和花椒油。
  • 步驟 9/11
    放入煎好的蝦。翻炒，蓋上鍋蓋燜3-5分鐘，使其浸入湯汁中充分吸收佐料。
  • 步驟 10/11
    適量加一些仙貝露會增加鮮度。
  • 步驟 11/11
    起鍋，撒上適量香菜沫。秘製麻辣牛蛙蝦就做好了。
釋出於 2018-10-30
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