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酸豆角炒肉丁
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凹臣遣徘守

酸豆角，就是醃製過的豆角。豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體 酸豆角的招牌營養素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。

時間:10-30分鐘
食材
酸豆角 適量
豬瘦肉 豆角的一半
姜 一小塊
幹辣椒 兩二枚
料酒 一小勺
雞精 一小勺
麻油 幾滴
醬油 一小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    酸豆角洗淨切成碎備用。姜切沫，辣椒切段(酸豆角是自己做的，本身就有加辣椒這邊會少放一點)
  • 步驟 2/4
    肉切好加少許鹽，醬油，料酒，加點生粉。拌勻稍醃(我肉切得跟酸豆角一樣大， 有的人喜歡吃肉沫，也可以切成肉沫)
  • 步驟 3/4
    熱鍋上油，油熱後，下薑末，乾紅辣椒碎爆香，下肉末炒散至變色，倒入酸豆角煸炒加點雞精，待起鍋前淋少許麻油即可。
  • 步驟 4/4
    酸豆角都會有鹹味的，炒的時候就不用再加鹽了，很開胃哦。
釋出於 2018-11-27
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