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大蝦炒秋葵
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漫天蒲公英辛
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食材
大蝦 250g
秋葵 20個
辣椒 1粒
蒜頭 一個
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    秋葵20個左右（隨人數），水滾後放到水裡燙，到秋葵的顏色變得更鮮綠就撈起來。蝦去頭。
  • 步驟 2/3
    秋葵去蒂，切丁，不要太薄。不然五口感。
  • 步驟 3/3
    蒜頭切瓣、辣椒切顆粒，熱油，辣椒和蒜瓣丟進鍋裡爆。聞到蒜香味，把蝦丟進鍋裡翻炒，待蝦的顏色稍微變紅後，把秋葵倒入。加少許水，繼續翻炒直至蝦全熟，加鹽收鍋。（加鹽即可）
小貼士

秋葵要綽水3分鐘左右，不然口感會澀。

釋出於 2019-02-28
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