jxcaipu logo
蒸滷麵 夏天吃很舒服～
6.7萬 熱度 27 收藏
淨摯手話蕉

夏天，奶奶總喜歡蒸一鍋滷麵，再熬一鍋綠豆湯。做好後，吃起來很方便。很懷念小時候的味道.. 配上大蒜吃，味道更贊！夏天多吃點蒜蒜消消毒吧！

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 半斤
豇豆角 半斤
大豆芽 1元的量
蓮花白 小花白多半個
紅辣椒、蔥 適量
鹽，五香粉，醬油，料酒，澱粉 適量
麵條 2元的量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    直接買好蒸滷麵的面，生的。我買了2元的，一家三口吃剛好。 籠屜上放溼過水的籠布，把面散開放，隔水蒸，上氣後蒸10分鐘。
  • 步驟 2/9
    這是蒸過10分鐘的，從蒸鍋取出，涼在案板上。
  • 步驟 3/9
    所有的菜切好
  • 步驟 4/9
    五花肉，放入醬油，料酒，澱粉醃5分鐘
  • 步驟 5/9
    鍋中倒油，炒7成熟，盛出，待用。
  • 步驟 6/9
    鍋中倒油，放入紅辣椒，蔥花，爆香。放入豆角，豆芽，按照菜熟的快慢順序，最後放入蓮花白。接著，鹽，醬油，五香粉，加點熱水，到入炒好的肉。一定要留些湯汁，待菜9成熟時關火。
  • 步驟 7/9
    把涼好的面拌入炒菜鍋中，讓面均勻吸收湯汁，拌好後再從炒菜鍋盛入蒸鍋。（注意湯汁不能過少或過多，過少，拌不均勻；過多，蒸出的面會然）
  • 步驟 8/9
    上鍋蒸7分鐘
  • 步驟 9/9
    香噴噴的滷麵就做好了。晾涼，就著蒜，配碗綠豆湯非常棒！
釋出於 2019-01-14
38
相關菜譜
寫評論