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肉絲炒河粉
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聖誕樹trench
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食材
河粉 250g
肉絲 150g
娃娃菜 少許
姜 少許
醬油 少許
鹽 少許
辣椒粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    娃娃菜、肉、姜切絲待用，少許蒜苗橫切寸長待用，辣椒或老乾媽少許。河粉菜場賣麵條的攤頭就有買，我這裡是3塊錢的，河粉先用熱水過一次水，最好用碗裝著河粉，開水倒進去過水濾起來裝盤待用。剛買回來的河粉有些是粘在一起的，熱水一過就解散了，另外也算清洗一下。
  • 步驟 2/5
    起鍋，適量油，油溫起後放入薑絲煸炒，隨後放入肉絲，待肉絲泛白即可。肉絲可以起鍋裝盤待用，以免煸炒時間過長肉絲炒老了，我比較懶就都撥一邊了。
  • 步驟 3/5
    肉絲待用，就著鍋裡的餘油煸炒辣椒，適量放點花椒粉提香。
  • 步驟 4/5
    將白菜絲倒入鍋裡一起翻炒加入適量鹽、醬油。最後倒入河粉，輕輕翻炒所有的配菜和河粉充分融合關火起鍋。最後一張圖忘記拍了。
  • 步驟 5/5
    今天是一個簡易版的肉絲炒河粉，大家可以試著多用些配菜
小貼士

辣椒也可以用老乾媽替代

釋出於 2018-08-14
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