河粉是廣東有名的特色小吃，在廣東生活或來過廣東的朋友都知道，各大酒樓食肆、或是路邊的大排檔、小吃店也好，河粉的招牌隨處可見，尤其是早茶時間，茶樓大廳的桌子上幾乎每一桌都有這道美食，炒的、蒸的、湯的隨意選擇，可見河粉在廣東是多麼受歡迎。（廣東人喜歡到茶樓吃早餐，俗稱飲茶。）三五知己、或是家庭聚會、叫上幾味點心，泡上一壺清茶，悠哉悠哉的嘆世界。廣東人喜歡喝早茶的生活方式和港澳地區差不多，飲食習慣也因地域相近而大同小異。河粉、是一種以大米兌水磨成的米漿，蒸熟後切成條狀的一種小吃，聰明的祖先因地制宜，就地取材把它變化出各種美食，就像北方的麵食一樣，花樣繁多。