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彩椒肉絲
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彩椒,富含維生素,超級健康~顏色看起來大大增進食慾~減肥的女孩子們吃起來也沒有壓力哦^ ^
食材
青椒
一個
紅椒
一個
黃椒
一個
豬裡脊肉
適量
花椒
適量
蒜片
適量
水澱粉
適量
糖
適量
醬油
適量
鹽
適量
薑絲
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/8
三種椒切絲,撒上鹽入味備用。
步驟 2/8
豬裡脊肉切絲,加入醬油,糖,水澱粉醃製15分鐘。
步驟 3/8
鍋裡倒油,油要稍多一點。燒至7成熱。
步驟 4/8
油溫7成熱後,把鍋從火上移開。油溫8成熱時,鍋離火,把肉倒入並迅速劃散,上火,大火翻炒至肉剛變色時盛起,(注意油要多噢!還有很關鍵的就是滑肉時,鍋裡的油溫不能太高,要離火,待肉劃散之後再上火。這是把肉炒嫩的關鍵)
步驟 5/8
鍋裡留適量油,肉里加入蒜片,薑絲和花椒翻炒
步驟 6/8
翻炒均勻後加入彩椒~翻炒一會兒。
步驟 7/8
出鍋前加入黑胡椒調味,味淡的話加入適量鹽調味。不過彩椒事先有鹽,所以一般來說夠了
步驟 8/8
最後加糖提味~裝盤出鍋~
小貼士
彩椒不能炒久了,不然營養會大打折扣,口感也不好了。
釋出於 2018-10-11
198
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