jxcaipu logo
牛軋糖 棉花糖版
6萬 熱度 33 收藏
起碼子達人

牛軋糖好不好吃在於花生好不好，我選的是紅皮小花生，奶粉用的是雀巢和雅力士的，這兩個牌子的奶香味比較濃，花生我是用烤箱烤的，如果沒有烤箱的可以放鍋了炒，廢話不多說上步驟了

時間:30分鐘-1小時
食材
花生 350g
原味棉花糖 360g
黃油 100g
奶粉 200g
蔓越莓 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    烤箱160度預熱，放入花生烤20分鐘，拿出來冷卻，去皮，自己的烤箱自己掌握，一般烤到花生香味再烤5分鐘左右，讓花生更脆香一點.去皮過程比較麻煩，自己用手搓了，然後用吹風機把皮吹掉，再用吸塵機把地吸乾淨，這是自我覺得最快方法了!
  • 步驟 2/8
    黃油放不粘鍋裡融化，保持小火，放入棉花糖，不挺攪拌至無塊狀!
  • 步驟 3/8
    放入奶粉，快速攪拌均勻關火
  • 步驟 4/8
    這是奶粉放入攪拌均勻的樣子
  • 步驟 5/8
    放入花生和蔓越莓快速攪拌均勻，如果比較硬可以開小火，迅速攪拌均勻，關火。
  • 步驟 6/8
    方盤中鋪上油紙，然後放入方盤中迅速壓平，可以用鍋鏟包上保鮮膜在上面按壓，這樣不會粘!
  • 步驟 7/8
    等冷卻了，也可以放速凍裡放5分鐘，拿出來表層撒上奶粉或者糖霜，用刷子刷均勻，桌上放張油紙，倒扣至油紙上，背面也刷層奶粉或糖霜，就可以切塊包裝了!
  • 步驟 8/8
    步驟OK了，一直好評的牛軋糖希望你們吃的開心
小貼士

我的用的材料分量差不多是剛好是一個方盤的分量，大概100個糖左右

釋出於 2018-10-16
181
相關菜譜
寫評論