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臘肉蘑菇
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姍姍liu

芹菜，屬高纖食物，具有降壓降糖補鐵鋅等功效。它的蛋白質含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，鐵的含量是番茄的20倍左右，還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素。

蘑菇具有提高機體免疫力的有效成分，可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。

時間:10分鐘內
食材
臘肉 200g
蘑菇 250g
青椒 20g
紅辣椒 10g
大蒜 適量
鹽 適量
雞精 適量
生抽 適量
蠔油 適量
小蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蘑菇洗淨撕開，青紅辣椒洗淨，臘肉事先煮半小時到一小時，大蒜剝皮洗淨備用
  • 步驟 2/7
    臘肉切片，青紅辣椒切絲，大蒜拍扁切碎
  • 步驟 3/7
    熱鍋放入臘肉，小火煸炒出油，撈出
  • 步驟 4/7
    鍋裡留油，放入大蒜末爆香
  • 步驟 5/7
    放入蘑菇翻炒，加入青紅辣椒，放入適量的鹽、雞精、蠔油、生抽翻炒
  • 步驟 6/7
    加入臘肉翻炒，大火收汁（因為蘑菇翻炒過程中會出大量水分）
  • 步驟 7/7
    起鍋裝盤盛出，撒上蔥花即可
小貼士

臘肉提前煮半小時到一小時，再炒，口感好些，蘑菇一定要炒熟了才能吃

釋出於 2018-10-27
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