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羊肉蘑菇湯
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姑季盒重黑

羊肉蘑菇湯,一家人吃到停不下來,來看看吧

時間:1-2小時
食材
羊肉 500g
蘑菇 200g
油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
香菜 適量
青蒜 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    羊肉焯水洗淨。
  • 步驟 2/11
    鍋裡放油，下蔥姜爆香。
  • 步驟 3/11
    放入羊肉翻炒。
  • 步驟 4/11
    放點高度白酒去腥。
  • 步驟 5/11
    放老抽上色。
  • 步驟 6/11
    翻炒均勻，倒入煮鍋裡。
  • 步驟 7/11
    放水漫過羊肉。大火煮開，小火煮1個小時。
  • 步驟 8/11
    口蘑洗淨切片。
  • 步驟 9/11
    放入鍋裡煮開撒鹽關火。
  • 步驟 10/11
    香菜和青蒜洗淨切碎。
  • 步驟 11/11
    盛起羊肉湯，撒上香菜和青蒜即可。
小貼士

1、羊肉最好帶點骨頭，湯會更香。

2、一定要放一點白酒去去羶味。

3、老抽不要多，上色即可，畢竟是湯不是燒菜。

4、湯要是煮的多，就不要往鍋裡放鹽，直接放在碗裡，這樣一次吃不完湯不會變質。

釋出於 2020-03-05
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