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幹羊肉蘑菇臊子面
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時間:10分鐘內
食材
風乾羊肉（去年冬天自家晾的） 150g
賀蘭山紫蘑菇 50g
平菇 100g
豆角 150g
青蘿蔔 100g
西紅柿 1個
羊油 少許
蔥花 少許
十三香、鹽、醬油 各少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    各料切丁切塊兒。原諒我，此時幹羊肉已經下鍋，忘拍照了。
  • 步驟 2/9
    小火熱油煸炒幹羊肉，那叫個香啊！油大點才更好吃！羊肉酥黃時放蔥花、十三香翻炒，再倒入醬油燉30秒。
  • 步驟 3/9
    該放賀蘑、平菇了。過去只放賀蘑的，但現在賀蘑四、五百元一斤，只好放平菇來湊數，也不錯。翻炒一、兩分鐘。
  • 步驟 4/9
    放入其它菜蔬，加夠鹽，繼續炒一下。
  • 步驟 5/9
    加入足量開水，燉一燉。
  • 步驟 6/9
    這時候麵包機已經冷水和了25分鐘面了，十分筋道了。
  • 步驟 7/9
    揉均勻面團，蓋保鮮膜松馳30分鐘，也就是醒面，醒到位呆會兒拉麵時才不斷。
  • 步驟 8/9
    這邊繼續小火燉。
  • 步驟 9/9
    這邊燒水拉麵。
小貼士

炒雞蛋時要邊倒入，邊炒散炒碎。平菇本易出湯汁，記得把水倒掉再接炒菜

釋出於 2018-11-29
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