炒紫蘇
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紫蘇葉能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見惡寒、發熱、無汗等症，常配生薑同用，取其行氣寬中的作用。能解魚蟹毒，中魚蟹毒後可用單味紫蘇煎服。也可作燒菜的香料，就是單獨炒食也具有獨特的香味
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
紫蘇葉洗淨，姜蒜切末，辣椒粉備用 -
步驟 2/5
熱鍋涼油，爆香薑末
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步驟 3/5
倒入紫蘇葉，快速翻炒至軟熟
-
步驟 4/5
撒入辣椒粉和蒜末，炒勻
-
步驟 5/5
.加鹽調味炒勻，淋入少許水燒一下即可
小貼士
紫蘇葉要選嫩一些的，老的口味有些微苦，老葉曬乾，燒魚時泡發同魚一起燒更具香味
釋出於 2018-11-18
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