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紫蘇炒蝦
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剩蛋老人羽

節日的菜餚一般都比較豐盛，平時鮮蝦都是白灼的做法比較多，今天在市場看到紫蘇很不錯，突然就想買點來炒蝦，炒出來很美味，特別紫蘇很好吃很下飯。

紫蘇子性味辛溫，具有下氣消痰、潤肺、寬腸的功效。治咳逆、痰喘、氣滯、便秘。氣虛、陰虛久咳、脾虛便溏者忌食。

時間:10-30分鐘
食材
鮮蝦 200g
油 適量
鹽 適量
紫蘇 適量
薑片 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備的材料
  • 步驟 2/8
    鮮蝦處理好後洗乾淨，紫蘇切絲，薑片和蒜頭拍碎
  • 步驟 3/8
    鍋裡下油燒熱，加入薑片和蒜頭炒出香味
  • 步驟 4/8
    倒入鮮蝦翻炒均勻變色
  • 步驟 5/8
    變色後下一湯匙花雕酒
  • 步驟 6/8
    下一茶匙砂糖
  • 步驟 7/8
    加入兩湯勺生抽翻炒均勻
  • 步驟 8/8
    最後倒入紫蘇炒均勻炒幹水份即可
小貼士

先把蝦炒好調味後再下紫蘇，不要下紫蘇再調味，以免蝦不入味而紫蘇則過鹹

釋出於 2023-04-17
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