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紫蘇炒黃瓜
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炒黃瓜片，不管是紅燒還是雞蛋清炒都好吃，甭管含不含肉，總會吃下一碗飯。配上紫蘇、紅辣椒，便成了一道下飯菜。原料簡單經濟，做法容易。

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 300g
豬油 適量
鹽 適量
紅辣椒 適量
大蒜 適量
紫蘇 適量
雞精 適量
蠔油 適量
老抽 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原料。
  • 步驟 2/9
    黃瓜切菱形片。
  • 步驟 3/9
    紫蘇切碎、紅辣椒切圈，蒜姜切沫。
  • 步驟 4/9
    鍋中適量豬肉，爆香姜蒜沫。
  • 步驟 5/9
    加入紅辣椒，注意小火別焦了。
  • 步驟 6/9
    下入黃瓜，改大火。
  • 步驟 7/9
    點入老抽翻炒。
  • 步驟 8/9
    加入蠔油，炒至黃瓜蔫。
  • 步驟 9/9
    最後加入紫蘇。炒至黃瓜軟熟。
小貼士

紫蘇放在油中爆香也可以，但那樣極易焦，有時會有苦味。

釋出於 2025-03-02
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