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紫蘇煎黃瓜-首發
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morality過去

在飯店裡偶爾吃到這道小菜，回家自己試了試，感覺很不錯。

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 500g
蒜頭 2粒
紫蘇 2根
小米椒 3個
食油 適量
食鹽 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    紫蘇切碎、蒜頭切小粒、小米椒切小粒備用。
  • 步驟 2/6
    黃瓜洗淨切成8mm厚的片片。
  • 步驟 3/6
    平底鍋熱油，將黃瓜一片片擺好煎至雙面微黃，
  • 步驟 4/6
    煎好的黃瓜剷起備用。
  • 步驟 5/6
    另起炒鍋，熱油將蒜粒、紫蘇、小米椒倒入中火炒香。
  • 步驟 6/6
    倒入黃瓜翻炒均勻，加食鹽、蠔油調味即可。
小貼士

食鹽可以在煎的時候就放會更入味些，但考慮到高溫鹽對身體有害，所以最後才放。

釋出於 2022-11-22
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