jxcaipu logo
紫蘇煎黃瓜
8.3萬 熱度 11 收藏
誰予琴亂綺玉

湘菜館偷學來的（偷笑）

食材
紫蘇 一把
黃瓜 一條
蒜蓉 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    黃瓜斜切成片，厚度大概1cm
  • 步驟 2/4
    鍋中放油（比炒菜多一點），7成熱下黃瓜片，煎至雙面微黃，盛出備用。鍋中留少許油，剩下的可以裝出來下次炒菜用。
  • 步驟 3/4
    下蒜蓉爆香，倒入黃瓜翻炒兩下，加紫蘇葉繼續翻炒。之後加入生抽和少許溫水，蓋上鍋蓋燜半分鐘。
  • 步驟 4/4
    揭開鍋蓋，加少許鹽，搞定！
小貼士

加水燜是為了讓黃瓜更軟更入味，如果喜歡吃辣，還可以加一點小米椒。

釋出於 2018-11-04
18
相關菜譜
寫評論