JY秘製麻婆豆腐，小心燙口哦～
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雞蛋小超人菅
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還記得中華小當家嗎，看了那集媽媽做的特製麻婆豆腐，令人回味無窮……
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/8
準備新鮮肉醬，打入一隻雞蛋，能使肉口感變嫩 -
步驟 2/8
再加入料酒去腥，拌勻，放置一邊
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步驟 3/8
香菇洗淨切小塊，待用
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步驟 4/8
熱鍋加油爆炒香菇
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步驟 5/8
接著加入醃好的肉醬，炒成肉糜
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步驟 6/8
倒入抄過水的豆腐，一起翻炒
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步驟 7/8
然後加入辣醬、水澱粉、糖鹽，可根據個人口味加豆瓣醬
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步驟 8/8
嚐嚐味道差不多了就可以盛出，一碗鮮辣湯口的麻婆豆腐就完成啦
小貼士
為使肉糜的口感更好，需提前在肉醬中拌入雞蛋加入料酒醃製
釋出於 2019-03-06
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