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潮汕反沙腰果
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國兒童不遺
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食材
生腰果 適量
油 適量
糖 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    首先要把買回來的腰果油炸一遍。不要炸太久，過一遍油差不多熟了撈起來放到一邊。
  • 步驟 2/4
    接下來就是煮糖漿了，煮糖漿的時候是水少，糖多，小火。把鍋子洗乾淨了，倒入白糖和半碗清水煮沸，改小火慢熬糖漿並不斷翻炒，直至糖漿的泡沫由大變小，呈濃稠狀且色澤稍變即可。
  • 步驟 3/4
    這時把之前過了油的腰果放入鍋中，把火關掉。不停得翻炒腰果，迅速用風扇對鍋內吹風，翻炒至腰果條外緣起白霜，便可盛入盤中。
  • 步驟 4/4
    另外我還做了一些下鹽和芝麻的，鹹甜鹹甜的，也很香很好吃哦^_^
小貼士

糖水一定要耐心地用小火煮～

釋出於 2018-09-21
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