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【栗子泥】--柔軟的味道
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杢德彪西塞羅本西

這乾燥又高空的日子啊，除了時不時飄過陣陣風塵，約帶著也飄來大街小巷糖炒栗子的香味。難道栗子一定要炒著吃才香嗎？回答當答是“不”，可以取果肉燒個雞，煮透壓熟碾成慄泥，當然用上蒙布朗，給紙杯蛋糕來個美咔，那是極好的啦！

食材
粟子果肉 250g
白砂糖 40g
黃油 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    栗子剝去外殼取果肉，燒開水將果肉投入熱水中燜5分鐘取出去皮
  • 步驟 2/7
    高壓鍋壓熟果肉，加些許煮栗子水入容器
  • 步驟 3/7
    攪拌棒將果肉攪成泥（攪拌時可適當再新增水）
  • 步驟 4/7
    倒出慄泥入鍋 加入白糖
  • 步驟 5/7
    鍋邊加熱邊攪拌
  • 步驟 6/7
    達到一定稠度時加入黃油塊待其熔化
  • 步驟 7/7
小貼士

看圖說話，大家一看就清楚了，所以我就不囉嗦了！

釋出於 2018-09-15
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