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香菇清炒四季豆
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overlap聰明

簡單、美味、健康。

食材
四季豆 300g
香茹 80g/3、4個
姜 3g/半個麻將大小
雞精 1.5g/1茶匙
鹽 2g/1茶匙
食用油 50ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    四季豆洗淨，摘莖，掰成段。 香菇、姜洗淨。
  • 步驟 2/6
    燒一鍋水，加鹽1茶匙（此處用鹽不在菜譜總量內，四季豆不易入味，所以煮時加點鹽），四季豆入鍋，燒開後煮5～10分鐘撈出。
  • 步驟 3/6
    香茹切片。
  • 步驟 4/6
    姜切絲。
  • 步驟 5/6
    鍋內放油，5成熱下薑絲爆香。
  • 步驟 6/6
    四季豆和香茹入鍋，翻炒均勻後加水100ml/半飯碗，繼續炒約2分鐘，至香菇熟透，呈半透明狀，加鹽、雞精，起鍋。
小貼士

估計份量和火候請搜尋萊譜《 估計份量和火候：一勺多少克？六成有多熱？ 》。

釋出於 2018-09-13
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