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美味回鍋肉
5.5萬 熱度 46 收藏
醉江南倦客傲凝

週末下著小雨，外面些許清冷，這種天氣，做道紅火的回鍋肉是不是很愜意呢？哈哈，肉是老公切的，還不錯吧。

食材
五花肉 500
蒜 三根
青紅椒 各一個
姜，郫縣豆瓣醬，八角，桂皮，鹽，味精 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把五花肉洗淨，加八角，薑片，桂皮，冷水下鍋煮，煮到筷子搓的進，撈出放涼水裡，使肉縮緊。
  • 步驟 2/8
    切成0.5cm薄片，如圖。
  • 步驟 3/8
    煮肉的時候，洗淨配料。
  • 步驟 4/8
    青紅椒切成菱型，蒜切小段，蒜白，蒜葉分開放。小塊姜切絲備用。
  • 步驟 5/8
    把肉大火煸出油，放入適量郫縣豆瓣醬。繼續煸炒。
  • 步驟 6/8
    放青紅椒，蒜白，把肉撇一邊，翻炒一會。
  • 步驟 7/8
    最後放入青蒜葉，加入少許鹽，味精，起鍋。鹽可放少點，因為豆瓣醬本事就偏鹹。
  • 步驟 8/8
    大功告成，哈哈，可以享用啦！口水口水。
釋出於 2018-10-08
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