香辣兔和烤兔腿
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periodical企鵝
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買了一個兔回來，老公喜歡重口味，而最近我要少油，所以卸了兔腿和前腿來做無油燒烤（我吃），其餘的剁塊來燒。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/2
香辣兔：將兔肉用料酒和少許鹽醃製2小時。起油鍋爆香姜蒜，大料及少量紅油豆瓣（自制的）。然後將兔肉入鍋煸炒。這時會出水，加入陳皮，辣椒，花椒和小米椒，再加入老抽和生抽。慢慢炒至水分收幹，再微微炒香後加雞精後即可。不喜歡乾的可以水分收幹就可以了。 -
步驟 2/2
烤兔腿：用醬油，鹽，雞精，花椒粉，辣椒粉，孜然粉一起與肉拌勻，醃製幾小時。兔腿先用叉多戳些洞方便入味，也可劃上幾刀。放入烤箱200度30分鐘就可以吃了~
釋出於 2018-12-11
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