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千頁豆腐乾鍋雞
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林僖詒綻泳

暖心的愛人就是在你做菜的時候，給你打下手洗菜備菜洗餐具，讓你有大廚上陣的氣勢，做菜的時候心疼你怕你被油燙傷只要你指揮他來鏟，你做好菜讓他先吃，他卻忍著大快朵頤的念頭把飯盛好等著你一起分享。這道菜是自己原創，有點像青椒童子雞。

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 半隻
千頁豆腐 半包
青椒 適量
洋蔥 50g
蔥 適量
姜 適量
胡蘿蔔 適量
黃豆芽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞肉宰小塊後用料酒鹽和薑片醃製半小時。
  • 步驟 2/6
    把配料切好，千頁豆腐切小三角形片、姜蒜、洋蔥切碎、青椒和胡蘿蔔切絲、蔥切段備用
  • 步驟 3/6
    先把醃製好的雞塊下油鍋爆炒，把水分炒幹盛出。
  • 步驟 4/6
    千頁豆腐用少許花生油煎炒黃。
  • 步驟 5/6
    另放少許油，把姜蒜洋蔥碎爆香，舀兩勺豆瓣醬，再放青椒絲進行翻炒，把雞肉塊倒進去翻炒，小火燜煮十分鐘後放入千頁豆腐和胡蘿蔔絲再炒5分鐘後撒入蔥段即可起鍋。
  • 步驟 6/6
    另拿小鍋，豆芽鋪墊倒入炒好的雞肉，撒上蔥段裝飾上桌，可小火加熱先吃乾鍋菜，吃到後面還可以加湯煮蔬菜。
釋出於 2018-09-26
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