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千頁豆腐麻辣香鍋
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沒有南山南

千頁豆腐，具有獨特的Q頸爽脆,而且還具有超強的湯汁吸收能力，烹飪的方法也多種多樣，用千頁豆腐配上各種食材做了一道麻辣香鍋，入味鮮美，是一道超級棒的下飯菜。

時間:10分鐘內
食材
千葉豆腐 200g
萵筍 150g
油 適量
鹽 適量
魷魚 適量
牛肉貢丸 適量
胡蘿蔔 適量
豬肉片 適量
大蒜 適量
郫縣豆瓣醬 適量
花椒 適量
蒜片 適量
薑片 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    千葉豆腐解凍
  • 步驟 2/14
    準備處理好的萵筍，大蒜葉，魷魚，牛肉貢丸切片，豬肉片和胡蘿蔔片
  • 步驟 3/14
    準備調料
  • 步驟 4/14
    先把千頁豆腐切成薄片
  • 步驟 5/14
    熱鍋溫油逐片下入豆腐片煎至兩面微黃熄火待用
  • 步驟 6/14
    另起鍋溫油下入花椒爆香後把花椒撈起
  • 步驟 7/14
    熄火就利用滾燙的油鍋下入薑片，蒜片和豆瓣醬爆香出紅油
  • 步驟 8/14
    先把萵筍塊倒入轉大火煸炒出香味
  • 步驟 9/14
    加入煎好的豆腐片和開水
  • 步驟 10/14
    蓋上大火煮開後轉中小火煮5分鐘讓豆腐更加入味
  • 步驟 11/14
    開啟先把貢丸，豬肉片和胡蘿蔔片倒入轉大火煮開
  • 步驟 12/14
    再把魷魚卷和大蒜葉加入
  • 步驟 13/14
    嘗試一下味道再加鹽調味
  • 步驟 14/14
    加入適量白糖提味後熄火出鍋
小貼士

1，豆瓣醬超鹹先不要加鹽最後要嘗試味道再再調味。

2.豬肉片魷魚卷和貢丸片都是半成品。

3，半成品的食物要依次加入，魷魚最後加入能保持鮮嫩的口感。

釋出於 2019-10-18
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