甜杏果醬
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麻辣小龍蝦大面團
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
甜杏用淡鹽水浸泡30分鐘後沖洗乾淨，然後晾乾水分。 -
步驟 2/4
將甜杏去掉核
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步驟 3/4
甜杏放料理機裡打成果泥，倒入鍋裡，加入400克冰糖，或是白砂糖。中小火開始炒，剛開始甜杏果醬很稀，翻炒過程中要一直不停的快速用鍋鏟翻攪鍋裡的甜杏醬。
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步驟 4/4
一直炒到糖完全溶解，甜杏果醬變得乾乾的時候就可以出鍋了。炒好的果醬裝入密封罐裡放冰箱冷藏儲存即可。大膽的放糖，這個甜度剛好！我們常吃的果醬含糖量大概在60%，這款含糖量只有40%。
釋出於 2018-09-25
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