豆角茄子
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塵埃落下解海暃
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每每下館子必點的一道菜。懷孕後老公不讓在外頭胡吃，為了解饞只好自己在家做啦！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/3
茄子切長條放到清水裡漂，豆角去老筋掰成段，姜切絲，蒜拍一下切碎，紅辣椒切圈，幹辣椒剪成兩段。 -
步驟 2/3
鍋裡下油，油熱後將豆角炸透至表皮褶皺後盛出，下茄子炸軟即可。
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步驟 3/3
鍋裡留少許底油，放姜蒜幹辣椒爆香，再放入辣椒圈煸炒幾下後下茄子和豆角，依次放入生抽，蠔油，鹽，炒勻出鍋即可。喜歡重口味的可加一小勺老乾媽豆豉醬，非常下飯。
小貼士
豆角必須熟透，不然有毒哦。
釋出於 2019-01-17
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