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農家小炒肉
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氣泡溫泉酒

農家小炒肉，是我們去飯店必點的一道菜，鮮辣下飯，吃起來很過癮。家裡有現成的五花肉和尖椒，所以晚飯做小炒肉再合適不過了。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 150g
尖椒 3根
長辣椒 2根
薑絲 適量
蔥花 適量
蒜片 3瓣
黃豆醬油 1勺
生抽 適量
糖 1小勺
鹽 半小勺
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    五花肉切薄片，尖椒和長辣椒去蒂去籽。
  • 步驟 2/7
    肉片放生抽，攪拌均勻，提前入一下味，尖椒長辣椒切片。
  • 步驟 3/7
    炒菜用的配料，蔥花，薑絲，蒜片。
  • 步驟 4/7
    鍋中加油，煸香薑絲。
  • 步驟 5/7
    倒入肉片和蒜片還有蔥花翻炒。將五花肉充分煸炒，待肉片起卷，水份煸出去。
  • 步驟 6/7
    炒好五花肉後加入切好的尖椒。一塊大火翻炒。倒入醬油，糖，鹽調味。待尖椒成熟，就炒好了。
  • 步驟 7/7
    小炒肉就出鍋了。
小貼士

其實如果有豆豉，可以在炒的時候加些豆豉碎，那樣就更完美了，我家裡沒有了，所以用的黃豆醬油，成品味道也沒什麼影響。

釋出於 2018-07-22
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