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百合蝦球
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glorify祝願
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食材
蝦 300克
百合 50克
芹菜 100克
油 適量
鹽 適量
味精 適量
料酒 適量
水澱粉 適量
蔥姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主輔料： 去皮蝦、百合、芹菜
  • 步驟 2/8
    把芹菜洗淨、切小段。
  • 步驟 3/8
    泡發好的百合。
  • 步驟 4/8
    把蝦從背部剖開，剔除黑色的蝦線。將其依次做完。加少許鹽、料酒醃漬10分鐘左右。加水澱粉上漿。
  • 步驟 5/8
    鍋燒開水，放入上漿的蝦汆燙。汆燙至變色即可撈出，即成蝦球。
  • 步驟 6/8
    起鍋熱油，放入蔥姜炒香。放入芹菜煸炒至斷生。放入百合，煸炒均勻。
  • 步驟 7/8
    然後放入蝦球。煸炒均勻後、加鹽、味精調味。快速翻炒均勻，即可關火。
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盤，即可上桌。
小貼士

1、百合泡發軟了即可，不要過度泡發。

2、最好不放生抽。

釋出於 2019-01-29
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