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鮑汁杏鮑菇
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哦喲我嘟
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食材
杏鮑菇 3棵
西蘭花 半個
鮑魚汁 兩勺
生抽 少許
油 兩勺
澱粉 少許
鹽 一茶匙
糖 一茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    西蘭花先切成大朵，放鹽水裡浸泡（泡掉可能有的殘留農藥成分也免得一不小心吃掉小青蟲噢）
  • 步驟 2/7
    杏鮑菇切片，沸水焯1~2分鐘至軟身後盛出（水裡加一勺油、少許食鹽和白糖）
  • 步驟 3/7
    西蘭花切小朵，也丟進鍋裡焯1分鐘左右至斷生即可，撈起瀝乾擺盤
  • 步驟 4/7
    焯蔬菜的水倒掉，重新坐鍋點火，下一匙油，倒入蘑菇片翻炒片刻，加入鮑汁、生抽、一碗水，大火煮開後蓋蓋子轉小火燜5-6分鐘
  • 步驟 5/7
    杏鮑菇盛起（不帶湯汁），擺盤
  • 步驟 6/7
    調一點水澱粉加進鍋裡，大火收成芡汁（看泡泡變得很大了就可以起鍋了）
  • 步驟 7/7
    芡汁澆在杏鮑菇上，灑點白芝麻裝飾吧~
釋出於 2018-11-17
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