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麻辣牛蛙
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certainty小珍珠
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時間:10-30分鐘
食材
牛蛙 四隻
線椒 適量
乾紅辣椒 適量
蔥薑蒜 適量
花椒大料 適量
郫縣豆瓣 適量
啤酒 適量
鹽生抽味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    牛蛙可以在賣家那裡直接宰殺好，垛好塊，我這次做的是四隻的量。沖洗乾淨拿盆子裝好，放些許鹽提前半小時醃好。
  • 步驟 2/4
    提前將蔥薑蒜辣椒都切好備用。
  • 步驟 3/4
    鍋裡放油把蔥薑蒜爆香後倒入郫縣豆瓣炒出紅油，放入線椒繼續炒，出香辣味後倒入牛蛙，翻炒三分鐘，倒入啤酒，啤酒量以稍稍沒過牛蛙即可。慢火燉三分鐘後倒入適量生抽，在放入乾紅辣椒，繼續燉待汁收的差不多，放味精翻炒一下就可以出鍋了。
  • 步驟 4/4
    成品，其實不是很辣，線椒也可以用小米椒代替。開動吧！！！
釋出於 2018-07-28
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