酸豆角炒雞雜
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
雞雜洗淨切片，加少許料酒，生抽和鹽，薑片，生粉，拌勻醃製20分鐘左右 -
步驟 2/7
酸豆角切小段
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步驟 3/7
小米椒和蒜切碎，姜切絲
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步驟 4/7
將醃製好的雞雜下鍋翻炒至變色即刻盛出
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步驟 5/7
洗乾淨鍋後入少許油，小米椒，蒜末，薑絲爆香
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步驟 6/7
放入酸豆角，加糖和剁辣椒，大火炒15秒鐘左右
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步驟 7/7
將雞雜倒入，加生抽，老抽，因為酸豆角和剁辣椒都是鹹的，且雞雜已有鹹味，這時嚐嚐味道如果不夠鹹，可適量加點鹽，翻炒均勻，出鍋
釋出於 2018-10-16
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